Ruminews.id, Barru— Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Institut Teknologi Bacharuddin Jusuf Habibie (ITH) Angkatan 3 mengusulkan program kerja berupa pembuatan bubuk daun kelor dan praktik pembuatan cookies berbahan dasar daun kelor di Kelurahan Lalolang, Kecamatan Tanete Rilau, Kabupaten Barru.
Program kerja ini dirancang sebagai salah satu upaya untuk meningkatkan nilai tambah daun kelor melalui pengolahan menjadi produk pangan yang lebih inovatif dan memiliki potensi nilai ekonomi. Daun kelor yang mudah ditemukan di lingkungan masyarakat diharapkan dapat dimanfaatkan secara lebih kreatif melalui proses pengolahan yang sederhana dan mudah diterapkan.
Dalam pelaksanaannya nanti, kegiatan direncanakan akan memberikan edukasi dan pelatihan kepada masyarakat mengenai tahapan pengolahan daun kelor menjadi bubuk. Proses tersebut akan meliputi pemilihan daun kelor, pembersihan, pengeringan, hingga penghalusan daun menjadi bubuk yang dapat digunakan sebagai bahan tambahan dalam berbagai produk olahan.
Setelah proses pembuatan bubuk daun kelor, kegiatan direncanakan akan dilanjutkan dengan praktik pembuatan cookies. Bubuk daun kelor akan dimanfaatkan sebagai salah satu bahan dalam pembuatan cookies untuk menghasilkan produk olahan yang menarik, mudah dibuat, serta berpotensi dikembangkan menjadi produk usaha masyarakat.
Melalui program ini, mahasiswa KKN ITH Angkatan 3 berharap masyarakat dapat memperoleh pengetahuan dan keterampilan baru dalam mengolah potensi lokal. Selain itu, kegiatan ini diharapkan dapat membuka peluang pengembangan produk berbasis daun kelor yang memiliki daya tarik dan nilai jual.
Program kerja pembuatan bubuk dan cookies daun kelor juga diharapkan dapat menjadi salah satu alternatif dalam mendukung pengembangan usaha rumah tangga maupun UMKM di Kelurahan Lalolang. Dengan pemanfaatan bahan lokal secara inovatif, daun kelor tidak hanya dapat digunakan sebagai bahan pangan sehari-hari, tetapi juga berpotensi dikembangkan menjadi produk olahan yang bernilai tambah.
Melalui usulan program kerja ini, mahasiswa KKN ITH Angkatan 3 berkomitmen untuk menghadirkan kegiatan yang bermanfaat, aplikatif, dan sesuai dengan potensi yang ada di Kelurahan Lalolang. Program tersebut diharapkan dapat memberikan manfaat bagi masyarakat serta mendorong lahirnya inovasi produk lokal yang dapat dikembangkan secara berkelanjutan.
